高河乡是全市闻名的蔬菜生产基地，种植面积保持在1.2万亩左右。为促进无公害茄子种植的健康发展，高河乡成立了无公害茄子协会，申请并认定了无公害茄子生产基地。在种植过程中，该乡充分突出“无公害”特点，成立了技术指导小组，负责为茄子生产提供产前、产中、产后一体化服务，并统一提供种、肥、农药及技术咨询，定期组织农民培训、讲课、指导，从每个生产细节抓起，确保无公害茄子生产。该乡积极引进产量高、市场前景好的茄子新品种加以推广，种植品种主要以“济丰三号”、“济杂长茄七号”为主。

目前，茄子生产基地主要在苏楼、胡楼两个管区。2006年，茄子亩产量达到了3万余斤，亩效益达到6000余元。同时，该乡积极做好茄子销售的文章，建成了占地120亩、建筑面积2000平方米的苏楼蔬菜批发市场，年交易茄子15万吨。仅茄子一项全乡增收7000余万元，人均增收1200余元。基地和市场的建设，吸引四面八方的外地客户前来收购。据不完全统计，高河乡的茄子占全县茄子销售量的80％以上。